czwartek, 22 listopada 2012

No i zaraz święta. Trzeba będzie zająć się wigilią... pieczenie ciast, sałatki, wędliny. W moim regionie tzn. na podlasiu tradycją są wędliny własnej produkcji. Kiełbasy, szynki, kiszka nigdzie tak nie smakują tak jak u nas.
Już zaczynają mi chodzić po głowie niektóre stare i sprawdzone przepisy... ale może w tym roku trochę poeksperymentować ? 
RYBA W CIEŚCIE

Składniki:
- 80 dag filetów z mintaja lub innej ryby
- sól, pieprz
- po 1 szklance mąki, mleka, wody mineralnej gazowanej
-olej
Rybę opłukać, osuszyć, oprószyć solą pieprzem. Mąkę zmiksować z żółtkami i mlekiem. Na końcu dodać wodę i pianę z białek.
Odstawić na 20 minut.
Kawałki ryby zanurzyć w cieście i kłaść na rozgrzany olej. Smażyć na rumiano z obu stron.